Optimal extraction and technological revalorisation of bioactive polyphenols from grape pomace
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | urn:nbn:de:swb:90-82983 KITopen-ID: 1000008298 |
| Verlag | Universität Karlsruhe (TH) |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Prüfungsdaten | 24.04.2008 |
| Referent/Betreuer | Metzler, M. |