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URN: urn:nbn:de:swb:90-92795

Development of a new micro-structured system for homogenization of dairy products at low energy input

Aguilar, F.; Hensel, A.; Köhler, K.; Schubert, H.; Schubert, K.; Schuchmann, H. P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2006
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 1000009279
Erschienen in Proceedings 4eme Congrès Mondiale de l’Emulsion 2006
Verlag Lyon
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