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High-pressure emulsification with nanoparticles as emulsifier - pickering emulsion processing

Köhler, K.; Schuchmann, H. P.; Santana, A.; Wolf, B.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2008
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 1000014410
Erschienen in Sitzung des ProcessNet-Fachausschusses 'Lebensmittelverfahrenstechnik', March 10th-14th 2008, Freising, München [Proceedings]
Verlag Freisingen
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