Untersuchungen zur Charakterisierung der Misch- und Emulgiergüte beim Teilstrom-Hochdruckemulgieren
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000014535 |
| Erschienen in | VDI-GVC Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, 15./16. März 2007, Zürich, Schweiz |
| Verlag | Zürich |