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Design of a Microstructured System for Homogenization of Dairy Products with High Fat Content. Part II: Influence of process parameters

Köhler, Karsten 1; Aguilar, Freddy A. 1; Schubert, Helmar 1; Hensel, Andreas 2; Schubert, Klaus 2; Schuchmann, H. P. 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Mikroverfahrenstechnik (IMVT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ceat.200800369
Scopus
Zitationen: 10
Web of Science
Zitationen: 7
Dimensions
Zitationen: 11
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Institut für Mikroverfahrenstechnik (IMVT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2008
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516, 1521-4125
KITopen-ID: 1000014537
HGF-Programm 43.01.07 (POF I, LK 01) Mikroverfahrenstechnische Systeme
Erschienen in Chemical engineering & technology
Verlag John Wiley and Sons
Band 31
Heft 12
Seiten 1863 - 1868
Nachgewiesen in Web of Science
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