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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ejlt.201000022
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Zitationen: 28

PFG-NMR on W1/O/W2-Emulsions: Evidence for Molecular Exchange between Water Phases

Guan, X.; Hailu, K.; Guthausen, G.; Wolf, F.; Bernewitz, R.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2010
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1438-7697
KITopen-ID: 1000022562
Erschienen in European Journal of lipid science and technology
Band 112
Seiten 828-837
Nachgewiesen in Scopus
Web of Science
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