| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2011 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-8396-0337-6 ISSN: 0933-0062 KITopen-ID: 1000025006 |
| Verlag | Fraunhofer IRB Verlag |
| Umfang | VII, 147 S. |
| Serie | Wissenschaftliche Schriftenreihe des Fraunhofer ICT ; 49 |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW) |
| Institut | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Prüfungsdaten | 21.07.2011 |
| Referent/Betreuer | Elsner, P. |