Effect of wheat bran on the expansion and mechanical properties of extruded plasticized starchy foams
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-8325-3078-5 ISSN: 0945-1021 KITopen-ID: 1000026236 |
| Verlag | Logos Verlag Berlin |
| Umfang | IX, 180 S. |
| Serie | Berichte aus der Verfahrenstechnik |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW) |
| Institut | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Prüfungsdatum | 01.09.2011 |
| Referent/Betreuer | Schuchmann, H. P. |