Structures of Storage-Induced Transformation Products of the Beer's Bitter Principles, Revealed by Sophisticated NMR Spectroscopic and LC/MS Techniques
Intelmann, D.; Kummerlöwe, G.; Haseleu, G.; Desmer, N.; Schulze, K.; Fröhlich, R.; Frank, O.; Luy, B.
; Hofmann, T.
; Hofmann, T.| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Organische Chemie (IOC) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1521-3765 KITopen-ID: 1000027011 |
| Erschienen in | Chemistry - A European Journal |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 15 |
| Heft | 47 |
| Seiten | 13047-13058 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |