Structures of Storage-Induced Transformation Products of the Beer's Bitter Principles, Revealed by Sophisticated NMR Spectroscopic and LC/MS Techniques

Intelmann, D.; Kummerlöwe, G.; Haseleu, G.; Desmer, N.; Schulze, K.; Fröhlich, R.; Frank, O.; Luy, B.; Hofmann, T.

Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/chem.200902058

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Organische Chemie (IOC)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Jahr	2009
Sprache	Englisch
Identifikator	ISSN: 1521-3765 KITopen-ID: 1000027011
Erschienen in	Chemistry - A European Journal
Band	15
Heft	47
Seiten	13047-13058