| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Sport und Sportwissenschaft (IfSS) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0937-1478 KITopen-ID: 1000030755 |
| Erschienen in | Lebensmittelchemie |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 63 |
| Seiten | 34/1-1 |