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Einfluss unterschiedlicher Brokkolizubereitungen auf Isothiocyanat - Bioverfügbarkeit und HDAC - inhibierende Wirkung beim Menschen

Winkler, S.; Rüfer, C. E.; Watzl, B.; Tevini, M.; Werner, H.; Bub, A.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Sport und Sportwissenschaft (IfSS)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2009
Sprache Deutsch
Identifikator ISBN: 978-3-88749-215-1
KITopen ID: 1000030822
Erschienen in Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Abstractband zum 46. Wissenschaftlichen Kongress, Gießen, 12. - 13. März 2009
Verlag Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., Bonn
Seiten 27/1-1
Serie Proceedings of the German Nutrition Society ; 13
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