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Characterization of mixing in food extrusion and emulsification processes by using CFD

Emin, A.; Köhler, K.; Schlender, M.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2011
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-3-642-15747-9
KITopen-ID: 1000033093
Erschienen in High performance computing in science and engineering ' 10. Ed.: W.E. Nagel
Verlag Springer, Berlin
Seiten 443-462
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