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Lebensmittelextrusion bei extrem hohen Drehzahlen: Charakterisierung des Prozessverhaltens und Einfluss der Prozessparameter auf die Eigenschaften von extrudiertem Maisgrieß

Leeb, C.V.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2008
Sprache Deutsch
Identifikator DOI: 10.1002/cite.200800071
ISSN: 0009-286X
KITopen ID: 1000033108
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Band 80
Heft 8
Seiten 1181-1184
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