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Online-Rheologie zur Produktentwicklung extrudierter, funktioneller Zerealien

Horvat, M.; Hirth, M.; Emin, A.; Schuchmann, H.P.; Hochstein, B.; Willenbacher, N.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2009
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X
KITopen ID: 1000033109
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Band 81
Heft 8
Seiten 1173
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