Preparation of W1/O/W2 emulsions and droplet size distribution measurements by pulsed-field gradient nuclear magnetic resonance (PFG-NMR) technique
Wolf, F.; Hecht, L.; Schuchmann, H. P.; Hardy E.H.; Guthausen, G.
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1438-7697 KITopen-ID: 1000033117 |
| Erschienen in | European Journal of Lipid Science and Technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 111 |
| Heft | 7 |
| Seiten | 723-729 |