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Preparation of W1/O/W2 emulsions and droplet size distribution measurements by pulsed-field gradient nuclear magnetic resonance (PFG-NMR) technique

Wolf, F.; Hecht, L.; Schuchmann, H. P.; Hardy E.H.; Guthausen, G.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2009
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1438-7697
KITopen-ID: 1000033117
Erschienen in European Journal of Lipid Science and Technology
Verlag John Wiley and Sons
Band 111
Heft 7
Seiten 723-729
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