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Kontrola wzrostu kryształów w lodach spożywczych = Monitoring the growth of crystals in ice cream

Kaminska, A.; Gaukel, V.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2009
Sprache Polnisch
Identifikator ISSN: 1425-6959
KITopen-ID: 1000033118
Erschienen in Zywnosc : Nauka, Technilogia, Jakosc (Food : science, technology, quality)
Band 16
Heft 1
Seiten 57–64
Nachgewiesen in Scopus
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