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How to meet the freeze drying standard in combined drying processes: pre and finish drying of carrot dice

Rother, M.; Steimle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2011
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0737-3937
KITopen ID: 1000033124
Erschienen in Drying Technology
Band 29
Heft 3
Seiten 266-277
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