Differential scanning calorimetry (DSC) in multiple W/O/W emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0022-5215, 0368-4466, 1388-6150, 1418-2874, 1572-8943, 1588-2926 KITopen-ID: 1000033134 |
| Erschienen in | Journal of thermal analysis and calorimetry |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Band | 111 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 1881-1890 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus Dimensions |