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Differential scanning calorimetry (DSC) in multiple W/O/W emulsions

Schuch, A.; Köhler, K.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2012
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1388-6150
KITopen ID: 1000033134
Erschienen in Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
Band 111
Heft 3
Seiten 1881-1890
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