Batch and Continuous Processing of Particle Stabilized Emulsions (Pickering Emulsions): Influence of Material and Processing Parameters on Microstructure and Rheology
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000033146 |
| Erschienen in | ICEF 10 - International Congress on Engineering and Food, 20.-24. April 2008, Viña del Mar, Chile |
| Veranstaltung | 10th International Congress on Engineering and Food (ICEF 2008), Viña del Mar, Chile, 20.04.2008 – 24.04.2008 |