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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200750780

Entwicklung und Charakterisierung eines Modelllebensmittels zur qualitativen Bewertung von Trocknungsprozessen

Rother, M.; Junger, J.; Fehr, H.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2008
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X
KITopen ID: 1000033150
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Band 80
Heft 9
Seiten 1357
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