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Entwicklung und Charakterisierung eines Modelllebensmittels zur qualitativen Bewertung von Trocknungsprozessen

Rother, M.; Junger, J.; Fehr, H.; Schuchmann, H. P.


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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200750780
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 09.2008
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000033150
Erschienen in Chemie - Ingenieur - Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 80
Heft 9
Seiten 1357
Nachgewiesen in Dimensions
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