Formulierung von thermosensitiven bioaktiven Molekülen im HTST Extrusionsprozess

Hirth, M.; Leiter, A.; Stähle, P.; Preiß, R.; Horvat, M.; Emin, A.; Schuchmann, H. P.; Mayer-Miebach, E.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp	Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr	2010
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 1000033170
Erschienen in	ProcessNet Jahrestagung 2010, Aachen, 21.-23. September, 2010 [Proceedings]