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Productivity improvement of carrot freeze drying by combination with microwave vacuum drying

Rother, M.; Steimle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2010
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-3-86912-036-2
KITopen-ID: 1000033177
Erschienen in Drying 2010 : proceedings of the 17. International Drying Symposium (IDS 2010), Magdeburg, Germany, 3 - 6 October 2010. Vol. B. Ed.: E. Tsotsas
Verlag Docupoint, Barleben-Magdeburg
Seiten 1116-1119
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