Productivity improvement of carrot freeze drying by combination with microwave vacuum drying
Rother, M.; Steimle, P.; Gaukel, V.
; Schuchmann, H. P.
; Schuchmann, H. P.| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2010 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-86912-036-2 KITopen-ID: 1000033177 |
| Erschienen in | Drying 2010 : proceedings of the 17. International Drying Symposium (IDS 2010), Magdeburg, Germany, 3 - 6 October 2010. Vol. B. Ed.: E. Tsotsas |
| Verlag | Docupoint |
| Seiten | 1116-1119 |