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Characterization of spray-dried layer-by-layer emulsions

Serfert, Y.; Schröder, J.; Mescher A.; Laackmann, J.; Drusch, S.; Schwarz, K.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2011
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 1000033180
Erschienen in Proceedings of ICEF11, 11th International Congress on Engineering and Food, 22.-26. May 2011, Athen
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