Impact of effervescent atomization on oil drop size distribution of atomized oil-in-water emulsions
Schröder, J.; Werner, F.; Gaukel, V.
; Schuchmann, H. P.
; Schuchmann, H. P.| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2011 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-960-897896-6 KITopen-ID: 1000033181 |
| Erschienen in | Food process engineering in a changing world : Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11), Athens, Greece, May 22 - 26, 2011. Ed.: P. S. Taoukis |
| Verlag | Cosmosware |
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