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Impact of effervescent atomization on oil drop size distribution of atomized oil-in-water emulsions

Schröder, J.; Werner, F.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2011
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-960-897896-6
KITopen ID: 1000033181
Erschienen in Food process engineering in a changing world : Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11), Athens, Greece, May 22 - 26, 2011. Ed.: P. S. Taoukis
Verlag Cosmosware, Athens
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