Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2008 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0927-7765 KITopen-ID: 1000033288 |
Erschienen in | Colloids and Surfaces / B |
Verlag | Elsevier |
Band | 66 |
Heft | 1 |
Seiten | 39-44 |