| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2005 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0724-6145 KITopen-ID: 1000033370 |
| Erschienen in | Advances in biochemical engineering, biotechnology |
| Verlag | Springer |
| Band | 92 |
| Seiten | 101-123 |