Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2007 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0340-0204 KITopen-ID: 1000033406 |
Erschienen in | Journal of Non-Equilibrium Thermodynamics |
Verlag | De Gruyter |
Band | 32 |
Seiten | 99-127 |