| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1618-0240 KITopen-ID: 1000033641 |
| Erschienen in | Engineering in Life Sciences |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 12 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 621-630 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions OpenAlex Scopus |