Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 2011 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISBN: 978-3-527-30673-0 KITopen-ID: 1000033663 |
Erschienen in | Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ed.: M. Bohnet |
Verlag | Wiley-VCH Verlag |
Seiten | 145-155 |
Nachgewiesen in | Dimensions |