| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1389-1723 KITopen-ID: 1000033796 |
| Erschienen in | Journal of Bioscience and Bioengineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 105 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 579-585 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science OpenAlex |