Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2013 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0960-3085 KITopen-ID: 1000037283 |
Erschienen in | Food and Bioproducts Processing |
Verlag | Elsevier |
Band | 91 |
Heft | 4 |
Seiten | 515-524 |
Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |