| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0960-3085 KITopen-ID: 1000037283 |
| Erschienen in | Food and Bioproducts Processing |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 91 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 515-524 |
| Nachgewiesen in | Web of Science OpenAlex Dimensions Scopus |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |