Structures in Food: Possibilities of Imaging and Diffusometry
Bernewitz, R.; Horvat, M.; Schuchmann, H. P.; Guthausen, G.
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-1-84973-753-1 KITopen-ID: 1000037457 |
| Erschienen in | Magnetic resonance in food science : Food for thought |
| Verlag | Royal Society of Chemistry (RSC) |
| Seiten | 93-102 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |