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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/9783527652655.ch5

High-Pressure Homogenization for the Production of Emulsions

Schuchmann, H.P.; Hecht, L.L.; Karbstein, N.; Gedrat, M.; Köhler, K.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2012
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-3-527-32586-3
KITopen ID: 1000037461
Erschienen in Industrial High Pressure Applications. Processes, Equipment and Safety. Ed.: R. Eggers
Verlag Wiley-VCH, Weinheim
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