High-Pressure Homogenization for the Production of Emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-527-32586-3 KITopen-ID: 1000037461 |
| Erschienen in | Industrial High Pressure Applications. Processes, Equipment and Safety. Ed.: R. Eggers |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions |