Analysis of the dispersive mixing efficiency in a twin-screw extrusion processing of starch based matrix
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000037553 |
| Erschienen in | Journal of food engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 115 |
| Seiten | 132-143 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |