Droplet breakup and coalescence in a twin-screw extrusion processing of starch based matrix
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000037557 |
| Erschienen in | Journal of food engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 116 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 118-129 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |