| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1385-8947, 1873-3212 KITopen-ID: 1000037559 |
| Erschienen in | The chemical engineering journal |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 229 |
| Seiten | 206-216 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Web of Science Scopus |