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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2012.11.028
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Zitationen: 13

A multiple-step slit die rheometer for rheological characterization of extruded starch melts

Horvat, M.; Emin, M. A.; Hochstein, B.; Willenbacher, N.; Schuchmann, H. P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2013
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0260-8774
KITopen ID: 1000037560
Erschienen in Journal of Food Engineering
Band 116
Seiten 398-403
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