| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2004 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1618-0240 KITopen-ID: 1000039547 |
| Erschienen in | Engineering in Life Sciences |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 4 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 547-556 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |