Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2003 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1438-7697 KITopen-ID: 1000039568 |
Erschienen in | European Journal of Lipid Science and Technology |
Verlag | John Wiley and Sons |
Band | 105 |
Heft | 10 |
Seiten | 563-571 |
Nachgewiesen in | Dimensions |