Characterization of the spray drying behaviour of emulsions containing oil droplets with a structured interface
Serfert, Y.; Schröder, J. 1; Mescher, A.; Laackmann, J.; Shaikh, M. Q.; Rätzke, K.; Gaukel, V.
1; Schuchmann, H. P. 1; Walzel, P.; Moritz, H.-U.; Drusch. S.; Schwarz, K.
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Schuchmann, H. P. 1; Walzel, P.; Moritz, H.-U.; Drusch. S.; Schwarz, K.1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0265-2048, 1464-5246 KITopen-ID: 1000040022 |
| Erschienen in | Journal of microencapsulation |
| Verlag | Taylor and Francis |
| Band | 30 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 325-334 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |