| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774 KITopen-ID: 1000041645 |
| Erschienen in | Journal of Food Engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 132 |
| Seiten | 29-38 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Web of Science Dimensions Scopus |