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Effect of deproteination and deacetylation conditions on viscosity of chitin and chitosan from Crangon crangon shrimp shells

Bajaj, Mini; Winter, Josef; Gallert, Claudia



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Ingenieurbiologie und Biotechnologie des Abwassers (IBA)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2011
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1016/j.bej.2011.05.006
ISSN: 1369-703X
KITopen ID: 1000045933
Erschienen in Biochemical Engineering Journal
Band 56
Heft 1-2
Seiten 51-62
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