| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1860-6768 KITopen-ID: 1000046692 |
| Erschienen in | Biotechnology Journal |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 7 |
| Heft | 10 |
| Seiten | 1203-1215 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Scopus Dimensions Web of Science |