| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0006-3592 KITopen-ID: 1000046698 |
| Erschienen in | Biotechnology and Bioengineering |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 111 |
| Heft | 7 |
| Seiten | 1365-373 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Web of Science Scopus Dimensions |