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Relating foam and interfacial rheological properties of b-lactoglobulin solutions

Lexis, M. 1; Willenbacher, N. 1
1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Volltext §
DOI: 10.5445/IR/1000046971
Originalveröffentlichung
DOI: 10.1039/c4sm01972e
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Zitationen: 54
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Zitationen: 49
Dimensions
Zitationen: 58
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2014
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1744-683X
urn:nbn:de:swb:90-469719
KITopen-ID: 1000046971
Erschienen in Soft Matter
Verlag Royal Society of Chemistry (RSC)
Band 10
Heft 48
Seiten 9626-9636
Nachgewiesen in Dimensions
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