Effect of Diffusion on Component Segregation During Drying of Aqueous Solutions Containing Protein and Sugar
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mikrostrukturtechnik (IMT) Institut für Thermische Verfahrenstechnik (TVT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2015 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0737-3937 KITopen-ID: 1000046992 |
| HGF-Programm | 43.22.03 (POF III, LK 01) Printed Materials and Systems |
| Erschienen in | Drying Technology |
| Verlag | Taylor and Francis |
| Band | 33 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 288-300 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |