| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-981-446-388-1 KITopen-ID: 1000047257 |
| Erschienen in | Industrial biocatalysis. Ed.: P. Grunwald |
| Verlag | Pan Stanford Publ. |
| Seiten | Chapter 22, 817-862 |
| Serie | Pan Stanford series on biocatalysis ; 1 |