Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Jahr | 2014 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000047416 |
HGF-Programm | 35.02 (POF II, LK 01) |
Erschienen in | Journal of food engineering |
Band | 138 |
Seiten | 45-52 |
Nachgewiesen in | Web of Science Scopus |