| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2005 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X KITopen-ID: 1000050114 |
| Erschienen in | Chemie-Ingenieur-Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 77 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 230-234 |
| Nachgewiesen in | Scopus OpenAlex Dimensions Web of Science |