Non-destructive, quantitative characterization of extruded starch-based products by magnetic resonance imaging and X-ray microtomography
Horvat, M. 1; Guthausen, G.
2,3; Tepper, P. 1; Falco, L.; Schuchmann, H. P. 1
1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Technische Chemie und Polymerchemie (ITCP), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2,3; Tepper, P. 1; Falco, L.; Schuchmann, H. P. 11 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Technische Chemie und Polymerchemie (ITCP), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000050339 |
| Erschienen in | Journal of food engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 124 |
| Seiten | 122–127 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |